鸡胗的做法简单家常菜 ？鸡胗的做法大全家常菜
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本文目录
小鸡嘎嘎香鸡胗的做法
用料
鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许
做法
鸡胗洗净，切丝 ，常菜常菜青辣椒我选用的鸡胗鸡胗是螺旋椒，相对来说更辣点 ！做单
切好的法简法鸡胗加盐 ，料酒 ，常菜常菜生抽，鸡胗鸡胗胡椒粉，做单生粉拌匀 ，法简法腌制30分钟！
辣椒切丝 ，葱姜蒜末辣椒准备好！
锅内放油 ，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香 ，倒入腌制的鸡胗 ，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒 ，出锅再撒点蒜末 ！
鸡胗的做法家常吃法
步骤/方式1
葱姜蒜切片 ，辣椒改刀 ，鸡胗清洗干净改刀 ，用少许料酒腌制备用 。
步骤/方式2
热锅温油 ，放入一小勺花椒，炸出香味。
步骤/方式3
放入葱姜蒜爆香。
步骤/方式4
放入半分青椒 ，一起炒香 。
步骤/方式5
放入沥干水分的鸡胗 ，中大火炒 。
步骤/方式6
放入一勺耗油 。
步骤/方式7
放入一勺红烧酱油 。
步骤/方式8
放入小半勺白糖 。
步骤/方式9
最后放入一勺盐和半勺鸡精调味即可 ，再把后半分辣椒放入 ，翻炒后起锅 。
步骤/方式10
成品图
白水鸡胗家常做法
主料：鸡肫500克
调料 ：大葱30克姜20克植物油15克料酒15克花椒10克胡椒粉5克盐3克味精1克各适量
盐水煮鸡胗的做法 ：
1.将鸡胗洗净 ，放入开水中氽一下，捞出洗净控水；
2.葱切段 ，姜切片备用；
3.将锅置于旺火上 ，倒入植物油烧热 ，放入葱段 、姜片和花椒爆香 ，烹入料酒 ，倒入开水 ，放入鸡胗 、精盐 、味精和胡椒粉；
4.烧开后改用小火慢煮 ，待鸡胗煮熟 ，捞出切片装盘即可。
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